本日は、お好み焼 ・ 鉄板焼 MASARU(マサル)さんへご伺いしました。
店主はまだまだ若い40歳代前半のイケメン料理人の平岡勝さんです。
私と同じ高校出身でちょうど私よりも一回り若いのです。
マサルさんは修行をされた楠町の名店『Lopez』ロペズでの味を受け継いでいます。
まずは、広島風お好み焼きの基本であるクレープの焼き方が楕円形である。
二卵性の玉子の黄身がとろりで、豚三枚肉も分厚いのが使用されて豪華です。
全席鉄板カウンター席なのでお好み焼きのアツアツの美味しいさが味わえます。


店名:お好み焼 ・ 鉄板焼 MASARU(マサル)
所在地:広島県広島市東区光町2丁目14−24
時間:11:30~23:00
定休日:火曜日
電話: 082-263-0234