大豊さんは、ラーメン横丁「七福人」にある店だ。店主は宇品にある「来頼亭」の関係者だと聞いたが、裏付けが取れているわけではなく、詳しいことは不明だ。スープは濃く、ゼラチンがしっかり効いている。その上、顆粒状の脂がスープの中に大量に漂っており、見ただけでこってりさを感じさせる。しかし、食べると意外に軽い。

広島ラーメン・麺の達人 七福神 大豊さんを訪ねにやって来ました。

店名 :大豊
電話:082-246-3199
住所:広島県広島市中区三川町9-16